RESTAURANT L'ÉCUME

Un travail d'artiste, le goût en plus !

Carte été

Chers Clients, Toute notre équipe vous souhaite la bienvenue Et un bon Appétit… L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinés maison, y compris les glaces et sorbets, Pour cette raison en partie, Nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension. (Pour la sécurité de tous, merci de bien vouloir porter vos masques pour tous vos déplacements dans l’établissement et de pensez à vous laver ou désinfecter les mains dés votre entrée).


 

Nos Entrées…

-X 6 Huîtres n° 3 de Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote. 9,50€
-X 9 Huîtres n° 3 de Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote. 13,00€
-X 12 Huîtres n° 3 de Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote. 16,50€
-Fleur de Courgette et sa mousseline de Langoustines, Chair de Tourteaux
et son émulsion de coco citronnée. 12,50€
-Carpaccio de Saint Jacques et Filet de Mulet Fumé, Eau de Fraises et Tomates. 14,00€
- Tartelette de Féta et Légumes Vert Croquant à l’huile d’Amande, Crème de Fèves et
Pamplemousse Confit. 10,50€

Nos Plats…

- Pièce de Boeuf du moment, Mille Feuille de Pomme de Terre et son Jus. 19,50€
- Espadon au Saté, Abricots et Pak Choï au sésame et sa crème Tom Yam 18,00€
-Filet de Maigre en Feuille de Nori, Homard Croustillant dans son consommé, Légumes
Croquants. 23,50€
-Filet de Merlu au Lard de Colonnata et Oignon Nouveau Frit, Risotto d’Asperges Vertes,
Condiment Raifort. 17,50€

Nos Desserts…

-Assiette de 3 Fromages AOP et son Chutney de Myrtille. 8,50€
-Craquant Choco Framboise et son Sorbet Poivrons Fruits Rouges. 8,50€
-Café Très …Très …Gourmand. 9,50€
- Salade de Fruits d’ÉTÉ et son Coulis d’Oléron Rosé aux Agrumes, saveurs Noisettes 8,50€

L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinés maison, y compris les glaces et sorbets.
Pour cette raison en partie, Nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits
venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.
INFO: Carte également disponible « A emporter »
NOUVEAU : CHANGEMENT DE CARTE TOUTES LES 3 SEMAINES.
Retrouver à l’accueil notre dépliant sur nos services Traiteur
INFO: Carte également disponible « A emporter »

Menu Homard: 75,00€

Menu dégustation Homard Bleu
En 5 Services, dessert inclus.
(à reserver 24H à l’avance)

A Emporter

-Foie gras de canard maison :
105€ Le kg

-Filet de Maigre Fumé par nos soins:
95€ Le kg

-Ainsi que toute notre carte


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