CARTE

Les Entrées
NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3
11,50 €
6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
9,50 €
9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
14,50 €
12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
19,00 €
L’œuf Bio Croustillant, Asperges Vertes en Lard de Colonnata, Hollandaise Safranée
13,50 €
Fraicheur de Tomate/Mozza/Basilic.
14,50 €
Tartelette de Saint Jacques Marinées et Oignons Doux, Mayonnaise légère aux Petits Pois
15,50 €
Les Viandes
Onglet de Bœuf au Foin Nouveau et son Jus Corsé, Millefeuille de Pommes de Terre
22,50 €
Filet de Canette en Coûte d’Oignons et son jus réduit aux Morilles, Petit Épeautre en Risotto, Gel de Groseilles
23,50 €
Les Poissons
Filet de Lieu de Jaune en Vierge de Chorizo, Tartelette de Légumes Printaniers
21,50 €
Saumon Basse Température aux Herbes Fraiches, Yaourt Grec, Choux Fleurs en Textures, Pickles de Cédrat
24,50 €
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages AOP
8,50 €
Cerise-Chocolat en trompe l’Œi
9,50 €
Salade Fraises Nectarines, Granité Menthe, Émulsion Coco/Cassis/Fleurs de Sureau
9,50 €
Café Très Gourmand
10,50 €
L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.