CARTE

L'écume



Les Entrées

NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3

10,50 €

6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote

  9,50 €

9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote

14,50 €

12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote

19,00 €

Flamenkuche Hivernale (Saucisse de Morteau, Poire, Roquefort et piment d’Espelette)

13,50 €

Panna cotta de Topinambourgs, Huitres Spéciales juste Snackées, émulsion Iodé et Pamplemousse Rôtie au Saint Germain

14,50 €

Tartare de Saint Jacques, Jus d’Endives Citronné et sa mousse légère au Wasabi

15,50 €


Les Viandes

Onglet de Bœuf au Foin Nouveau et son Jus Corsé, Millefeuille de Pommes de Terre

21,50 €

Lapin en 2 recettes et son Jus au Cacao, Choux Fleurs et Golden

23,50 €


Les Poissons

Cabillaud en Croûte d’Herbes, Marbré de Poireaux et sa Vinaigrette Gingembre et Oranges

22,50 €

Gambas et Crevettes Croustillantes, Bisque de Châtaignes, Carottes et Clémentines au Curry

24,50 €


Les Desserts

Assiette de 3 Fromages AOP

  8,50 €

Comme un Tiramisu Mangue Ananas Spéculos

  9,50 €

Sphère Coco Rhubarbe Passion

  9,50 €

Café Très Gourmand

10,50 €


L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.


Nos Horaires

Ouvert toute l'année :
Le Midi de 12h00 à 14h00
Le Soir de 19h00 à 21h00
Fermeture :
Samedi midi et Dimanche soir
Lundi, hors jours fériés
En Juillet et Aout
Fermé le Lundi et le Mardi midi

Nous Contacter

2, rue de la république
17370 SAINT-TROJAN LES BAINS

0546 753 466
restaurant.lecume@gmail.com

Nous ne prenons pas de réservation par email.