CARTE
Les Entrées
6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
9,50 €
9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
13,50 €
12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
16,50 €
Salade de Girolles, Médaillon de Foie Gras de Canard, Craquant au graine de Lin, Huître Snackée et son Gel de Granny Smith.
13,50 €
L’assiette complètement fumée. (Emulsion Butternut Fumé, Maigre Fumé, Crumble Parmesan, Pamplemousse et Pickles).
14,50 €
L’œuf Bio Parfait, Tombée d’Epinards, Crème de Panais Caféinée.
15,50 €
Les Viandes
Onglet de Bœuf Angus en croûte de Moelle, Jus réduit, Mille feuilles de Pommes de Terre.
19,50 €
Faisan et Langoustine, Légèreté coco/kumquat, Potiron Rôti au Châtaignes.
24,50 €
Les Poissons
Cabillaud, Crème de Sarazin et Clémentine, Poire confite et Mousseline d’Artichaut.
17,50 €
Filet de Bar à l’Unilatéral, Légumes croquants en Marinière citronnée, Corail d’Oursin.
19,50 €
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages AOP
8,50 €
Coco-Mangue Poivrée-Ananas.
9,50 €
Poire Tonka Gingembre.
9,50 €
Café Très Gourmand
10,50 €
L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.