CARTE

Les Entrées
NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3
12,50 €
6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
11,50 €
9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
16,50 €
12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
22,00 €
L’œuf Bio Parfait comme une Tartiflette.
13,50 €
Ravioles de Cèpes et Foie Gras de Canard, émulsion Potimarron et Noisettes.
14,50 €
Saint Jacques justes Snackées, Tartare Avocat/Mangue, Tuile Saté, Pesto Menthe.
15,50 €
Les Viandes
Onglet de Bœuf au Foin Nouveau, Émulsion de Pommes de Terre Truffée et son Jus.
25,50 €
Râble de lapin Farcie aux Épinard et Chèvre, Jus aux Morilles, Salsifis Confits et Polenta.
26,50 €
Les Poissons
Filet Cabillaud Skrei au Citron et sa Vierge, Carottes/Oranges en Multi Texture.
24,50 €
Lotte Lardé, Sabayon de Pommes de Terre au Whisky Fumé, Poireaux Grillés en Vinaigrette d’Herbes.
27,50 €
Les Desserts
Sélection de 3 Fromages du Fromager.
10,50 €
Cube Exotique (Mangue, Coco, Passion) et son Sorbet Maison.
10,50 €
L’Entremet Poire Poché au Vin Chaud D’Oléron, Chocolat Amer.
10,50 €
Café Très Gourmand
11,50 €
L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.