CARTE

Les Entrées
NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3
12,50 €
6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
10,50 €
9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
15,50 €
12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
21,00 €
L’Assiette Complétement Fumé ..., Maigre Fumé, Œuf de Maquereaux, Pommes de Terres Fumé et Pamplemousse
13,50 €
Tataki de Thon, Mousseline de Betterave, réduction de Marinière au Saint Germain.
14,50 €
Crème Brulée au Foie Gras/Potimarron et Osso Iraty.
15,50 €
Les Viandes
Magret de Canard et Pistaches, Déclinaison de Butternut et Miel d’Orange Vinaigré.
23,50 €
Onglet de Bœuf au Foin Nouveau et son Jus Corsé, Millefeuille de Pommes de Terre, Échalotte Confite au Pineau des Charentes.
24,50 €
Les Poissons
Filet de Merlu en Croûte de Boudin Noir, émulsion de Moutarde à l’Ancienne et Thym Frais, Tatin de Pommes et Oignons.
22,50 €
Saint Jacques Justes Snackées en Bouillabaisse Safranée.
25,50 €
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages AOP
9,50 €
Comme une Forêt Noire.
10,50 €
L’Entremet Miel/Clémentines/Noisettes.
10,50 €
Café Très Gourmand
11,50 €
L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.