CARTE

Les Entrées
NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3
10,50 €
6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
9,50 €
9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
14,50 €
12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
19,00 €
Flamenkuche Hivernale (Saucisse de Morteau, Poire, Roquefort et piment d’Espelette)
13,50 €
Panna cotta de Topinambourgs, Huitres Spéciales juste Snackées, émulsion Iodé et Pamplemousse Rôtie au Saint Germain
14,50 €
Tartare de Saint Jacques, Jus d’Endives Citronné et sa mousse légère au Wasabi
15,50 €
Les Viandes
Onglet de Bœuf au Foin Nouveau et son Jus Corsé, Millefeuille de Pommes de Terre
21,50 €
Lapin en 2 recettes et son Jus au Cacao, Choux Fleurs et Golden
23,50 €
Les Poissons
Cabillaud en Croûte d’Herbes, Marbré de Poireaux et sa Vinaigrette Gingembre et Oranges
22,50 €
Gambas et Crevettes Croustillantes, Bisque de Châtaignes, Carottes et Clémentines au Curry
24,50 €
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages AOP
8,50 €
Comme un Tiramisu Mangue Ananas Spéculos
9,50 €
Sphère Coco Rhubarbe Passion
9,50 €
Café Très Gourmand
10,50 €
L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.