CARTE

Les Entrées
NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3
12,50 €
6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
10,50 €
9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
15,50 €
12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote
21,00 €
Cromesquis de Volaille et petits Gris en Persillade, Petits Pois et Fromage Frais, Condiment César.
13,50 €
Pain de Saumon Croustillant et Asperges Vertes, Réduction de Marinière et Œufs de Truites.
14,50 €
Salpicon de Langoustines et Tourteaux au Basilic, Gel Campari/Pamplemousse.
15,50 €
Les Viandes
Onglet de Bœuf au Foin Nouveau et son Jus Corsé, Millefeuille de Pommes de Terre, Échalotte Confite au Pineau des Charentes.
24,50 €
Les Poissons
Tartare de Thon Blanc de ligne au lait de Coco et Coriandre, Patate Douce confite en croûte de fruits secs, Sauce Chimichurri
22,50 €
Secreto en Basse Température, Figues Rôties au Miel et Noisettes, Mousseline de Panais.
23,50 €
Filet de Turbot aux Herbes Fraiches, Pasta Di Caponata, Crème de Parmesan.
25,50 €
Les Desserts
Assiette de 3 Fromages AOP
9,50 €
L’Entremet Framboise Pistache et Fleurs d’Hibiscus et son Sorbet Maison.
10,50 €
Pasteis de Nata, Cacao et Glace Vanille Gousse Maison.
10,50 €
Café Très Gourmand
11,50 €
L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.