CARTE

L'écume



Les Entrées

NOUVEAU : Pour votre apéritif : « La petite Écume » Maigre fumé, Jambon de côte de bœuf, Foie gras de canard et 1 Huître N°3

11,50 €

6 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote

  9,50 €

9 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote

14,50 €

12 Huîtres n°3 Marennes Oléron et vinaigre à l’échalote

19,00 €

Œuf Parfait, Champignons Brun, Roquefort et Huile de Truffes

13,50 €

Tartare de Granny et Avocat, Sardines à l’huile aux iiment d’Espelette, crème froide de bisque de homard, émulsion de Burrata

14,50 €

Belle Gambas juste saisie, Marbré de Poireaux en feuille de Nori, Marinade à l’orange

15,50 €


Les Viandes

Onglet de Bœuf au Foin Nouveau et son Jus Corsé, Millefeuille de Pommes de Terre

21,50 €

Lapin en 2 recettes et son Jus au Cacao, Choux Fleurs et Golden

23,50 €


Les Poissons

Cabillaud Skrei, Crème légère Citronnée, Asperges Confites et Épinards

22,50 €

Saint Jacques justes snackées, Haricot Coco en Vinaigrette d’Herbes, lait de Corail à l’Ail Noir

24,50 €


Les Desserts

Assiette de 3 Fromages AOP

  8,50 €

Comme un Cheese Cake

  9,50 €

L’Entremet Poire Gingembre

  9,50 €

Café Très Gourmand

10,50 €


L’intégralité de notre carte est travaillée à partir de produits frais et cuisinée maison, y compris les glaces et sorbets. Pour cette raison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si certains produits venaient à manquer et vous remercions par avance de votre compréhension.


Nos Horaires

Ouvert toute l'année :
Le Midi de 12h00 à 14h00
Le Soir de 19h00 à 21h00
Fermeture :
Samedi midi et Dimanche soir
Lundi, hors jours fériés
En Juillet et Aout
Fermé le Lundi et le Mardi midi

Nous Contacter

2, rue de la république
17370 SAINT-TROJAN LES BAINS

0546 753 466
restaurant.lecume@gmail.com

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